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视频立春自制韭菜盒子,锣鼓喜乐迎春

来源:锣鼓 时间:2023/5/19

每当太阳达到黄经度时,就到了立春。立春节气是二十四节气中的第一个节气。

“东风带雨逐西风,大地阳和暖气生”。万物开始萌生,人们明显感受到了白昼渐渐变长,身体也随之慢慢舒展开来。

所谓“春初早韭”,这里的“韭”特指立春前后的韭菜。此时的韭菜少些辛辣,多了几分清香之味。《本草纲目》中形容韭菜“剪而复生,久而不乏也”。韭菜中的辛香味所含硫化物质有一定的杀菌消炎作用,有助于提高身体的免疫力。立春之时,自己动手与家人一起制作韭菜盒子,把新年祝愿一并融入其中。

不时不食韭菜盒子

食材:

面粉g,

开水(80~90℃)g,

韭菜g,

鲜虾适量,

鸡蛋5个,

食用油、十三香、盐。

步骤:

1.热水加入面粉里,边加边搅拌,搅拌成絮状。

2.用手把所有絮状碎面揉在一起,揉成比较光滑的面团。

3.盖上保鲜膜,静置20分钟。

4.韭菜洗净控干水,最好提前2小时洗好,尽量让韭菜上没有水,切碎备用。

5.放入炒好的鸡蛋碎末,切好的虾块,加入油、胡椒粉、盐,轻轻拌匀。

6.取出面团再次手揉一会,搓成长条,切成均匀大小的小剂子。

7.取出一个小剂子擀成大些的圆面饼皮,放入韭菜馅,两边对合,捏紧捏实,捏出花边。

8.平底锅加热放入少许油,油热,依次放入韭菜盒子,盖上锅盖,小火焖1分钟,翻面,基本上翻两个来回,两边上色就差不多熟了。

(配方来自:小马哥妈妈)

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