泸州被称为酒城，绝不是浪得虚名，这里不仅出好酒，也有不少人好喝酒，单是喝酒可没有意思，自古以来，中国人就不爱喝寡单碗（只是饮酒），饮酒对于人来说，是一种消遣和放松，好酒好菜自然舒服，但是仅仅是满足口服之欲望，那可多无聊。于是自打酒诞生起，估计就有人想出很多喝酒的方法来增加喝酒的乐趣，这其中行酒令就是中国酒文化的一大特色。
古人行酒令从什么时候开始我们无法考证，不过在王羲之那个时候最流畅的一定“曲水流觞”了，这个我国古代民间的一种传统习俗，后来发展成为文人墨客诗酒唱酬的一种雅事。夏历的三月上巳日人们举行祓禊(fúxì)仪式之后，大家坐在河渠两旁，在上流放置酒杯，酒杯顺流而下，停在谁的面前，谁就取杯饮酒，意为除去灾祸不吉。
这种传统历史非常古老，最早可以追溯到西周初年，据南朝梁吴均《续齐谐记》：“昔周公卜城洛邑，因流水以泛酒，故逸《诗》云‘羽觞随流波’。”“曲水流觞”主要有两大作用，一是欢庆和娱乐，二是祈福免灾。当然也成就了王羲之的《兰亭序》。
后来还有很多地方有流杯池的遗迹，古人也多用来作诗吟咏，这算是最早的酒令了吧。
红楼梦里的酒令已经从这个跨度到了划拳，其实文人雅士的爱好比较对文化素养要求还是太高，你我老百姓喜欢简单粗暴，人民喜欢的才是最能流传的，所以今天划拳还是在酒桌子上最常见的一种游戏形式，但是说句老实话，进入了年以后，老一辈的泸州人还可能划拳，今天年轻一代下个馆子，划拳的不是没有，确实少了很多。
想一想也许是大众素质改变的原因吧，吃饭如果空间不封闭，恐怕还是容易影响到别人，当然他们在夜市和夜店也划拳，但是基本不用老一辈那一套，年轻人都觉得旧东西土，不过我觉得还是可以给大家分享一些泸州的老酒令，算是对逝去的岁月的一种纪念吧，另外补充一下，沽酒客也划不来，也不爱喝酒。
古代起中国的饮酒行令“酒令”甚多，古往今来就有划拳、打码、估神仙、数蜞蚂、数十八罗汉、提灯笼、肉锣鼓、赶场、吟诗应对等等。其中尤以划拳最为普遍。其他地方划拳，喊一就一，喊二就二，或连喊三字如，六六六呀！八八八呀！惟泸州人划拳名称多、划法多、禁忌多、变化多。一句话叫做“板眼多”，颇有地方色彩。
首先，泸州拳在拳名上就曾有地名拳、书名拳、一字清、定八杯、广东拳、爬海拳、打擂台、跑马桩、关猴子、蛇脱壳、苦中苦、南北派、划单双、棒打虎、四不忌、大堂拳等等。各种拳名，一时一兴，拳数、酒量共同议定，无统一的“政策”规定，十分灵活自如。
泸州拳的一个特点是样拳多，如搭手喊四或四季财，喊没喊上都不作数，只是样一样表示准备开始，第二手才正式分胜负。有的第一手出拇指喊请！第二手仍出拇指喊哥俩好、两辈人、两朋友等明确关系，第三手才正式分输赢，前两手都是样拳。划拳中如头脑反映不过，出手未发音，或跟着对方滚一句均不作数，仍是样拳。
泸州拳的另一个特点是禁忌多。首先是不能“倒大旗”，即除握拳头减“零”外，凡伸手指均不能不伸拇指，否则是对对方的不礼貌；和上司、长辈划拳中，样拳和第一手不能出拳头，叫作用拳头“打人”，是对上司、长辈的不尊敬，许多人两父子是不划拳的，也在禁忌之中；划拳还要看对象，如和罪犯、娼妓等划拳，显然有失体面（当然不知者不为过）；禁忌中还注意要跟着时事走，不要与有关大政方针有冒犯。
泸州人划拳，口清词雅，多用吉祥语、义词、典故或福。如一心敬你！二红两喜！桃园结义！四季发财！魁魁要首！高高要升！七巧图！八仙过海！久长会！十全十美！不过也有些人，多喝了几杯，昏昏然，开口随喊：二麻麻嘛！三锅桩嘛！八（白）单碗嘛！酒（九）好吃嘛！虽然有些俗气，却也生动有趣。
今天泸州的饮酒总觉得它已经温和很多，也少了往日那种特殊的氛围，也许是自己不再喝酒的缘故，也或者这就是时代的变化，并没有什么遗憾和可惜，当然记录这些曾经又能勾起往日的美好回忆，也算一件愉快的事情吧。
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